O Segredo Norte-Americano para um Recheio Ultra Cremoso e Perfumado
- 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal (bem gelada e cortada em cubos)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de água gelada
- 2 xícaras de purê de abóbora
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
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Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa com pedacinhos visíveis de manteiga (isso garante a textura folhada). Vá colocando a água gelada colher por colher, apenas até a massa dar liga. Forme um disco, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos
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Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Transfira a massa para a forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais. Corte os excessos das bordas e faça furinhos no fundo com um garfo. Reserve na geladeira enquanto faz o recheio
- 3
No liquidificador, coloque o purê de abóbora bem sequinho, o leite condensado, os ovos, a canela em pó, a noz-moscada e o gengibre. Bata na velocidade máxima por cerca de 2 minutos até que vire um creme completamente liso, brilhante e perfumado
- 4
Preaqueça o forno a 180°C. Retire a forma com a massa da geladeira e despeje o recheio de abóbora líquido diretamente sobre ela, nivelando com cuidado
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Leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos. O ponto ideal é quando as bordas do recheio estão firmes e douradas, mas o centro da torta ainda dá uma leve balançada (como uma gelatina firme). Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Fica divina com uma colherada de chantilly!
torta de abóbora, pumpkin pie, doce de canela, sobremesa de outono.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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