O Segredo Italiano que Une o Defumado do Bacon ao Creme Mais Suave do Mundo
- 350g de Massa Tipo Penne
- 200g de Bacon em Cubos bem pequenos
- 150g de Queijo Parmesão ralado na hora
- 150g de Queijo Muçarela ou Provolone ralado
- 1 caixinha de Creme de Leite leve ou fresco
- 2 dentes de Alho picados bem fininho
- Sal e Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Folhas de Manjericão fresco ou salsinha para finalizar
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Em uma panela grande com água fervente e sal, coloque o penne. Cozinhe até ficar al dente (aquela textura firme ao morder). Atenção: Antes de escorrer, reserve 1 xícara da água do cozimento
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Enquanto a massa cozinha, leve a frigideira ao fogo médio e adicione o bacon em cubos. Deixe fritar na própria gordura até que fique bem dourado e crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve sobre papel-toalha, deixando a gordura na frigideira
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Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto em fogo baixo, tomando cuidado para não queimar
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Adicione o creme de leite à frigideira, mexendo bem para raspar o fundinho que o bacon deixou. Junte metade da água do cozimento reservada e misture até aquecer
- 5
Apague o fogo (ou mude para o mínimo) e adicione o queijo parmesão e a muçarela aos poucos, mexendo vigorosamente para o queijo derreter e se integrar ao creme de forma homogênea
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Despeje o penne cozido e escorrido diretamente na frigideira com o molho. Adicione o bacon crocante (reserve um pouco para decorar). Misture tudo delicadamente. Se achar que o molho está muito grosso, coloque mais um pouco da água da massa
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Tempere com a pimenta-do-reino, ajuste o sal se necessário, salpique o restante do bacon por cima e decore com as folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente!
Penne, Molho de Queijo, Bacon, Massa Cremosa, Receita Rápida.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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