O Segredo Francês que Vai Transformar Seu Frango de Ontem em um Banquete
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga sem sal
- 1 ovo inteiro
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 250g de peito de frango
- 150g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada com a ponta dos dedos, até formar uma farofa grossa. Adicione o ovo e a pitada de sal. Misture sem trabalhar demais a massa (para não desenvolver o glúten). Se reter farelos, coloque a água gelada. Forme uma bola, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos
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Polvilhe farinha em uma bancada e abra a massa com o rolo até ficar fina. Forre o fundo e as laterais da forma de fundo removível. Faça furinhos no fundo com um garfo, cubra com papel-manteiga e coloque feijões por cima para fazer peso. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos apenas para firmar. Retire os feijões e o papel
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Em uma tigela, bata os 3 ovos com o creme de leite usando o fouet. Tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada. No fundo da massa pré-assada, espalhe o frango desfiado e o queijo muçarela. Despeje o creme de ovos por cima com cuidado
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Salpique o queijo parmesão ralado por toda a superfície para garantir aquela crosta dourada irresistível. Leve de volta ao forno a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que o centro esteja firme e o topo bem dourado. Espere amornar um pouco antes de desenformar e servir!
quiche de frango, torta cremosa, massa brisée, receita francesa simples.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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