O Segredo Francês que Vai Mudar o Seu Jeito de Fazer Peito de Frango Hoje

Ingredientes
  • 2 peitos de frango grandes, cortados em filés grossos (ou bifes)
  • 150ml de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola roxa picada em cubos pequenos
  • 100ml de caldo de galinha (ou água)
  • Ramos de alecrim fresco e tomilho a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Seque bem os filés de frango com papel toalha. Tempere os dois lados com sal e pimenta-do-reino

  2. 2

    Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e adicione o azeite e metade da manteiga. Quando estiver bem quente, coloque os filés de frango. Deixe dourar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, sem ficar mexendo, até criar uma crosta dourada. Retire o frango e reserve em um prato

  3. 3

    Na mesma frigideira (sem lavar!), abaixe o fogo para médio e adicione a cebola e o alho. Refogue por 2 minutos até que fiquem macios e aromáticos

  4. 4

    Despeje o vinho branco na frigideira. Com a espátula, raspe bem o fundo para soltar todo o sabor que ficou grudado. Deixe o líquido reduzir pela metade (cerca de 3 minutos)

  5. 5

    Adicione o caldo de galinha e as ervas frescas (alecrim e tomilho). Deixe cozinhar por mais 2 minutos. Misture o restante da manteiga gelada para dar brilho e textura aveludada ao molho

  6. 6

    Volte o frango e os sucos que ficaram no prato para a frigideira. Deixe cozinhar no molho por mais 2 minutos para absorver os sabores. Sirva imediatamente jogando o molho por cima!

Palavras Chaves: peito de frango, vinho branco, receita fácil, frango grelhado, molho aveludado.
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/o-segredo-frances-que-vai-mudar-o-seu-jeito-de-fazer-peito-de-frango-hoje/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)