O Segredo dos Bordos Tostados: Como Fazer Legumes Assados Irresistíveis

Ingredientes
  • 1 Batata-doce média, cortada em cubos uniformes
  • 1 Curgete média, cortada em rodelas grossas ou meias-luas
  • 1 Cenoura grande, cortada em palitos ou rodelas oblíquas
  • 1 Cebola roxa, cortada em pétalas largas
  • 1/2 Pimento amarelo, cortado em quadrados médios
  • 1 chávena de tomates cereja inteiros
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra
  • 3 dentes de alho inteiros
  • 1 colher de chá de alecrim fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Preaqueça o seu forno a 200°C. Um forno bem quente logo no início é fundamental para selar a superfície dos legumes e criar a crosta dourada sem os deixar amolecidos

  2. 2

    Higienize bem todos os vegetais. Corte-os em pedaços de tamanhos semelhantes. O truque aqui é cortar os legumes mais duros (como a cenoura e a batata-doce) um pouco mais pequenos do que os macios (como a curgete e o pimento), garantindo que todos cozinham ao mesmo tempo

  3. 3

    Numa taça grande, junte todos os legumes cortados, os tomates cereja e os dentes de alho esmagados. Regue generosamente com o azeite de oliva e tempere com o sal, a pimenta-do-reino e as folhas de alecrim fresco. Misture tudo muito bem (clique e envolva com as mãos) para que cada pedacinho fique brilhante e untado

  4. 4

    Verta os legumes na assadeira grande. Espalhe-os de forma a que fiquem numa única camada, bem espaçados, sem se sobreporem. Lembre-se: espaço livre é o segredo da crocância

  5. 5

    Leve ao forno a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos. A meio do tempo (por volta dos 15 minutos), abra o forno com cuidado e use uma espátula para virar os legumes, garantindo um dourado uniforme de todos os lados

  6. 6

    Os legumes estarão prontos quando a batata-doce estiver macia ao espetar um garfo e os bordos da cebola e da curgete estiverem ligeiramente caramelizados e tostados. Retire do forno e sirva imediatamente enquanto estão quentes

Palavras Chaves: legumes assados, vegetais ao forno, acompanhamento saudável, receita fácil, legumes caramelizados
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/o-segredo-dos-bordos-tostados-como-fazer-legumes-assados-irresistiveis/

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