O Segredo do Bolinho de Bacalhau na Airfryer: Crocância Perfeita Sem Culpa!

Bolinho de bacalhau na airfryer
Ingredientes
  • 300 g de bacalhau dessalgado e cozido
  • 400 g de batata
  • 1/2 Cebola picadinha ou ralada
  • 1 Ovo grande
  • 1/2 Xícara de chá de salsinha e cebolinha
  • 2 Colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Em uma tigela grande, junte o bacalhau desfiado e a batata espremida. Misture bem com as mãos ou uma colher de pau até incorporar

  2. 2

    Acrescente a cebola picada, o ovo, o cheiro-verde e as 2 colheres de sopa de azeite. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário

  3. 3

    Misture todos os ingredientes vigorosamente até obter uma massa homogênea e firme, mas ainda maleável. Se a massa estiver muito mole, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo ou farinha de rosca (opcional). Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos

  4. 4

    Com a ajuda de duas colheres de sopa (técnica de "quenelle") ou um boleador, modele os bolinhos no formato tradicional oval

  5. 5

    Ligue sua airfryer a 200°C por 5 minutos. O pré-aquecimento é fundamental para a crocância

  6. 6

    Coloque os bolinhos no cesto da airfryer, tomando o cuidado de não os sobrepor. Borrife ou pincele um pouco de azeite sobre cada um

  7. 7

    Asse por 15 minutos. Na metade do tempo (aos 7 ou 8 minutos), abra o cesto e vire os bolinhos para garantir que dourem por igual em todos os lados

  8. 8

    Retire os bolinhos quando estiverem dourados e crocantes. Sirva imediatamente, acompanhados de limão e um bom azeite

Palavras Chaves: Bolinho de bacalhau, airfryer, petisco, bacalhau, receita saudável, crocante, fácil.
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