O Segredo da Crosta Dourada: Tacos de Peixe com Molho de Coentros
- 400g de filé de peixe branco cortado em tiras (como pescada, tilápia ou cação)
- 8 tortilhas de milho ou trigo (tamanho pequeno para tacos)
- 1 chávena de repolho roxo fatiado muito finamente
- 1/2 chávena de maionese (ou iogurte grego natural)
- Sumo de 1 limão fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1/2 colher de chá de cominhos em pó
- Sal, pimenta-do-reino e coentros frescos picados a gosto
- 1
Seque bem as tiras de peixe com papel de cozinha. Numa taça, misture o pimentão doce, os cominhos, o sal e a pimenta-do-reino. Passe o peixe por esta mistura de especiarias para que fique bem envolvido
- 2
Numa taça pequena, misture a maionese com metade do sumo de limão e uma mão cheia de coentros picadinhos. Mexa bem até obter um creme homogéneo. Reserve no frigorífico
- 3
Noutra taça, junte o repolho roxo fatiado, o restante sumo de limão e uma pitada de sal. Misture bem com as mãos para amaciar ligeiramente o repolho e reserve
- 4
Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio-alto com o azeite de oliva. Adicione as tiras de peixe e deixe grelhar por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem douradas por fora e cozinhadas por dentro. Retire e reserve
- 5
Limpe rapidamente a frigideira com um papel e aqueça as tortilhas durante 30 segundos de cada lado, apenas para que fiquem macias e maleáveis
- 6
Coloque duas tiras de peixe grelhado no centro de cada tortilha quente. Cubra com um pouco da salada de repolho roxo e finalize com uma colherada generosa do molho de coentros. Sirva de imediato com gomos de limão extra
tacos de peixe, comida mexicana, peixe grelhado, receita rápida, almoço simplesAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2