O Segredo Carmesim: Por que Colocar Beterraba no seu Próximo Bolo?
- 3 beterrabas médias, descascadas e picadas em cubos pequenos
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de chá de óleo de girassol ou de milho
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado ou demerara
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 50g de chocolate meio amargo picado
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Preaqueça o seu forno a 180°C e unte uma forma com furo central usando um pouco de óleo (ou manteiga) e salpique cacau em pó em vez de farinha. Isso evita que o bolo fique com aquelas bordinhas brancas feias
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No liquidificador, adicione as beterrabas picadas, os ovos e o óleo. Bata tudo muito bem na velocidade máxima por cerca de 3 a 5 minutos. O objetivo é obter um creme completamente liso, homogêneo e de uma cor rosa vibrante. Não pode sobrar nenhum pedacinho de beterraba!
- 3
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó e a pitada de sal. Misture esses ingredientes secos com uma colher
- 4
Despeje o creme de beterraba do liquidificador por cima dos ingredientes secos na tigela. Com o auxílio de um fouet ou espátula, misture delicadamente com movimentos de baixo para cima, apenas até que a farinha desapareça. Evite bater demais para não solar o bolo
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Por último, adicione o fermento em pó e misture de forma suave por apenas alguns segundos
- 6
Despeje a massa linda e cremosa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por cerca de 40 minutos. Para ter certeza, faça o teste do palito: espete o centro do bolo, se sair limpo, está pronto! Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar
- 7
Enquanto o bolo esfria, coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó e o chocolate picado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole)
- 8
Desenforme o bolo com cuidado em um prato bonito e jogue a cobertura de chocolate ainda morna por cima, deixando escorrer pelas laterais. Sirva e prepare-se para os elogios!
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