O Prato Clássico Italiano Oculto que une a Doçura Verde à Salgabilidade Única
- 350g de Fettuccine de boa qualidade
- 150g de Presunto cozido cortado em tiras finas ou cubinhos
- 1 xícara de Ervilhas
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva de boa qualidade
- 1 colher de sopa de Manteiga sem sal
- 1/2 Cebola média picada bem fina
- 1/2 xícara de Creme de leite fresco (opcional, para trazer ainda mais cremosidade)
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Em uma panela grande com água fervente e sal, coloque o fettuccine para cozinhar. Siga o tempo da embalagem para que fique al dente. Lembrete de ouro: Reserve meia xícara da água do cozimento antes de escorrer
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Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira larga em fogo médio e derreta a manteiga junto com o azeite. Adicione a cebola e refogue até que ela fique transparente e macia
- 3
Adicione as tiras de presunto à frigideira. Refogue por cerca de 2 a 3 minutos, até que comecem a liberar o aroma e fiquem levemente douradas nas bordas
- 4
Junte as ervilhas ao refogado. Se estiver usando congeladas, elas vão cozinhar super rápido no próprio vapor da frigideira. Deixe por mais 2 minutos mexendo sempre
- 5
Se optar pela cremosidade extra, adicione o creme de leite fresco neste momento e abaixe o fogo. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
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Transfira o fettuccine escorrido diretamente para a frigideira. Despeje um pouquinho da água do cozimento reservada e misture tudo vigorosamente para o molho abraçar a massa
- 7
Apague o fogo, jogue uma chuva generosa de queijo parmesão por cima, misture uma última vez e sirva imediatamente enquanto está fumegando!
Fettuccine, Ervilhas, Presunto, Massa Cremosidade, Almoço Rápido.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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