O Picolé Invertido: Como a Fruta Congelada Cria o Sorvete Mais Cremoso do Mundo
- 4 bananas-nanicas médias, maduras e picadas
- 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% (ou chocolate em pó 50%)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite vegetal ou desnatado (apenas para ajudar a bater, se necessário)
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate
- 1
Descasque as bananas, corte-as em rodelas médias e coloque-as em um pote ou saco próprio para alimentos. Leve ao congelador por, no mínimo, 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro) até que estejam completamente pedras
- 2
Retire as rodelas de banana do congelador e deixe descansar por apenas 2 minutos na bancada para facilitar o processo. Coloque-as no processador ou no liquidificador potente
- 3
Junte o cacau em pó e a essência de baunilha. No início, pare o aparelho algumas vezes e empurre os pedaços com uma espátula (com o motor desligado!) para ajudar a bater
- 4
Se o seu aparelho estiver sofrendo muito, adicione as colheres de leite aos poucos. Continue batendo até que, de repente, a mistura mude de textura e vire um creme aveludado e homogêneo, igualzinho a um sorvete de massa
- 5
Desligue o aparelho, adicione as gotas ou os pedaços de chocolate meio amargo e misture delicadamente com uma colher para que fiquem espalhados por todo o sorvete
- 6
Você já pode saborear imediatamente no estilo soft serve (tipo sorvete de casquinha expresso) ou transferir para um pote e levar ao congelador por mais 1 hora se preferir uma textura firme para fazer bolas perfeitas
sorvete de banana, nice cream de chocolate, sobremesa saudável, sorvete caseiro fácil.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2