O Misterioso Caldo Afrodisíaco do Nordeste que Você Precisa Aprender!

Ingredientes
  • 500g de sururu limpo e fresco
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 batatas médias cozidas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate maduro picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • Coentro e cebolinha picados a gosto
  • Sal e pimenta-comari ou pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
Modo de Preparo
  1. 1

    Lave bem o sururu em água corrente sob uma peneira. Em seguida, coloque-o em uma tigela e tempere com o suco de limão e uma pitada de sal. Deixe marinar por cerca de 10 minutos

  2. 2

    Na panela de fundo grosso, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o tomate, o pimentão e metade do coentro, deixando murchar bem

  3. 3

    Adicione o sururu marinado ao refogado na panela. Misture bem e deixe cozinhar no próprio vapor dos vegetais por aproximadamente 10 minutos

  4. 4

    No liquidificador, bata as batatas cozidas com o leite de coco e metade do refogado com sururu que está na panela (pegue um pouco do caldo e dos vegetais para dar cor e sabor). Bata até virar um creme liso

  5. 5

    Despeje esse creme batido de volta na panela com o restante do sururu. Misture tudo muito bem e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos para apurar e engrossar

  6. 6

    Ajuste o sal e a pimenta a seu gosto. Desligue o fogo, salpique o restante do coentro e da cebolinha fresca por cima e sirva bem quente em canecas ou tigelas pequenas

Palavras Chaves: caldo de sururu, receita de caldinho, frutos do mar nordestinos, culinária alagoana.
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/o-misterioso-caldo-afrodisiaco-do-nordeste-que-voce-precisa-aprender/

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