O Mistério Tropical da Frigideira: Frango com Molho de Coco e Limão
- 600g de peito de frango cortado em cubos médios
- 200ml de leite de coco
- Sumo e raspas de 1 limão grande
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/2 cebola picada em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Coentros frescos ou salsa picada para finalizar
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Seque bem os cubos de peito de frango com papel de cozinha. Numa taça, tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino e metade do alho picado. Deixe tomar gosto por 5 minutos
- 2
Aqueça o azeite na frigideira funda em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango sem amontoar. Deixe dourar bem por todos os lados para selar os sucos da carne. Retire o frango da frigideira e reserve num prato
- 3
Na mesma frigideira, baixe o fogo para médio e adicione a cebola, o restante alho e o gengibre ralado. Refogue bem, raspando o fundo da frigideira com a espátula para soltar os açúcares que o frango deixou
- 4
Agite bem o leite de coco e deite-o na frigideira. Mexa para incorporar o refogado. Deixe levantar fervura suave e cozinhar por 3 minutos até começar a reduzir ligeiramente
- 5
Devolva o frango selado e os sucos acumulados no prato à frigideira. Misture bem, tape a frigideira e deixe cozinhar em fogo brando por mais 5 a 7 minutos, garantindo que o frango fica completamente cozido por dentro e macio
- 6
Desligue o lume. Adicione o sumo de limão e a metade das raspas, mexendo vigorosamente para o molho emulsionar e ficar brilhante. Polvilhe com os coentros picados e as restantes raspas de limão mesmo antes de servir
frango ao molho, leite de coco, limão, receita rápida, jantar fácilAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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