O Mistério do Pãozinho de Padaria que Fica Pronto sem Segredo
- 500g de farinha de trigo tradicional
- 10g de fermento biológico seco
- 250ml de leite morno
- 1 ovo inteiro
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de sal
- 400g de linguiça toscana fresco
- 1 cebola média picadinha
- 1 dente de alho amassado
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 gema de ovo
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Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma leve espuma na superfície
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Adicione o ovo, o óleo e o sal à mistura líquida. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos até que a massa solte das paredes da tigela
- 3
Transfira para uma bancada limpa e sove a massa por cerca de 10 minutos, esticando e dobrando, até que fique lisa e elástica. Coloque de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 40 minutos para dobrar de volume
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Enquanto a massa cresce, leve uma frigideira ao fogo médio. Coloque a linguiça esmigalhada e deixe refogar na própria gordura até mudar de cor. Junte a cebola e o alho, refogando até dourar. Desligue, misture o cheiro-verde e deixe esfriar completamente
- 5
Divida a massa crescida em pequenas porções (cerca de 12 bolinhas). Abra cada bolinha na palma da mão, coloque uma colherada generosa do recheio de linguiça frio e feche puxando as bordas para o centro, selando muito bem
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Disponha os pães na assadeira untada, com a emenda para baixo. Deixe crescer por mais 15 minutos. Pincele a gema por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C durante 25 minutos, até que fiquem bem dourados e aromáticos
Pãozinho Recheado, Linguiça Toscana, Pão de Linguiça, Lanche CaseiroAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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