O Incrível Truque do Bolinho que Transforma Vegetais em Puro Sucesso
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de abobrinha verde ralada no ralo grosso
- 1/2 xícara de cenoura ralada finamente
- 1/4 xícara de milho verde em conserva
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra
- 50g de queijo muçarela cortado em cubinhos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
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Lave bem a abobrinha e a cenoura. Rale ambas e use um pano limpo ou papel-toalha para espremer a abobrinha ralada, retirando o excesso de líquido. Esse passo evita que a massa do muffin fique solada ou úmida demais
- 2
Em uma tigela grande, coloque os ovos inteiros e bata energicamente com o batedor de arame por cerca de 2 minutos, até que fiquem claros e com uma espuminha leve no topo. Adicione o azeite de oliva e misture
- 3
Peneire a farinha de trigo sobre os ovos batidos e adicione o sal, a pimenta e o orégano. Misture delicadamente com uma colher até formar uma massa homogênea e um pouco densa
- 4
Junte a abobrinha, a cenoura e o milho à massa. Misture bem para que todos os legumes fiquem envelopados. Por último, salpique o fermento químico em pó e mexa suavemente por apenas alguns segundos
- 5
Distribua a massa nas cavidades da forma de muffin untada, preenchendo até 3/4 da capacidade. Empurre um cubinho de queijo muçarela bem no centro de cada um deles, cobrindo-o com um pouquinho de massa
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C e deixe assar por 20 minutos. Eles devem subir, ficar firmes ao toque e com o topo levemente dourado. Deixe amornar por 5 minutos antes de desenformar
Muffin Salgado, Muffin de Legumes, Lanche Saudável, Bolinho de FornoAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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