O Grão Sagrado que Fica Incrível com o Toque Perfeito de Alho e Brócolis!

Ingredientes
  • 1 xícara de quinoa em grãos (branca, mista ou vermelha)
  • 2 xícaras de água fervente
  • 2 xícaras de brócolis cortado em floretes bem pequenos
  • 4 dentes de alho fatiados finamente
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Raspas de limão (opcional, para um toque de frescor)
Modo de Preparo
  1. 1

    Coloque os grãos de quinoa em uma peneira fina e lave-os muito bem sob água corrente, esfregando com os dedos. Deixe escorrer totalmente

  2. 2

    Na panela média, adicione metade do azeite e dê uma leve tostada na quinoa por 1 minuto. Despeje a água fervente, adicione uma pitada de sal, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a água seque e os grãos fiquem transparentes. Desligue o fogo e reserve tampado

  3. 3

    Enquanto a quinoa cozinha, use a frigideira grande para aquecer o restante do azeite. Adicione o alho fatiado e frite em fogo baixo até que comece a perfumar e dourar levemente

  4. 4

    Adicione os floretes de brócolis diretamente na frigideira com o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e salteie por cerca de 5 minutos. O objetivo é que o brócolis fique verde vivo e "al dente" (cozido, mas crocante)

  5. 5

    Com a ajuda de um garfo, solte bem os grãos da quinoa cozida e despeje-os diretamente na frigideira com o brócolis e o alho

  6. 6

    Misture delicadamente todos os ingredientes para que os sabores se espalhem por igual. Se desejar, salpique as raspas de limão por cima antes de apagar o fogo e sirva imediatamente

Palavras Chaves: quinoa com brócolis, receita saudável de quinoa, brócolis ao alho, acompanhamento fit.
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