O Grão Dourado que se Transforma em um Salgadinho Super Crocante

Ingredientes
  • 1 xícara de Grão-de-bico cru
  • 1/2 xícara de Cebola picada
  • 2 dentes de Alho picados
  • 1/2 xícara de Salsinha fresca
  • 1/2 xícara de Coentro fresco (ou mais salsinha, se preferir)
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de Azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Coloque o grão-de-bico cru em uma tigela grande, cubra com bastante água e deixe de molho por no mínimo 12 horas. Os grãos vão praticamente dobrar de tamanho. Depois desse tempo, escorra toda a água e seque-os muito bem com um pano limpo ou papel-toalha

  2. 2

    No processador de alimentos, coloque a cebola, os dentes de alho, a salsinha e o coentro. Pulse algumas vezes até que tudo fique bem picadinho

  3. 3

    Junte o grão-de-bico seco e bem escorrido ao processador. Tempere com o cominho em pó, o sal, a pimenta-do-reino e a colher de azeite de oliva

  4. 4

    Bata a mistura usando a função pulsar. O objetivo é conseguir uma textura rústica, parecida com uma areia grossa e úmida que ganha liga quando você aperta com as mãos. Cuidado para não bater demais e virar homus!

  5. 5

    Transfira a massa para uma tigela, misture o fermento em pó e leve à geladeira por 30 minutos. Esse descanso ajuda os sabores a se concentrarem e facilita muito na hora de moldar

  6. 6

    Preaqueça o forno a 200 Graus. Com a ajuda de uma colher de sopa, pegue porções da massa e molde em formato de pequenas bolinhas ou discos levemente achatados. Arrume-os na assadeira antiaderente deixando um espaço entre eles e pincele um pouquinho de azeite por cima de cada um

  7. 7

    Leve ao forno no modo assado por cerca de 25 a 30 minutos. Na metade do tempo, vire os bolinhos com cuidado para que dourem e fiquem crocantes dos dois lados. Sirva quente com um molho de iogurte ou tahine!

Palavras Chaves: Bolinho de Grão-de-Bico, Falafel Assado, Petisco Saudável, Lanche Fit, Receita com Grão-de-Bico.
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Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)