O Enigma da Pele Perfeitamente Crocante que Esconde a Carne Mais Suculenta
- 1,2 kg de Frango em pedaços (sobrecoxas e coxas funcionam melhor)
- 4 Batatas médias lavadas e cortadas em gomos (com a casca)
- 3 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 1 colher de sopa de Páprica defumada
- 4 dentes de Alho inteiros e amassados
- Ramos de Alecrim fresco a gosto
- Sal e Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1
Seque bem os pedaços de frango com papel-toalha. Em uma tigela, misture duas colheres de azeite, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino. Passe essa mistura por todos os pedaços da ave, garantindo que o tempero entre bem na carne
- 2
Corte as batatas com casca em formato de gomos (estilo rústico). Em outra tigela, regue os gomos com o restante do azeite, uma pitada de sal e os dentes de alho amassados
- 3
Distribua os pedaços de frango na assadeira com a pele voltada para cima. Acomode os gomos de batata nos espaços vazios, sem sobrepor os ingredientes. Espalhe os ramos de alecrim fresco por cima de tudo
- 4
Cubra a assadeira firmemente com o papel-alumínio (com a parte brilhante voltada para dentro) para reter o vapor interno
- 5
Leve ao forno preaquecido e mude para o modo assado. Deixe cozinhar tampado por cerca de 30 minutos para que a carne fique macia e as batatas cozinhem
- 6
Retire o papel-alumínio com cuidado para não se queimar com o vapor. Deixe no forno por mais 30 minutos, ou até que a pele do frango fique bem dourada e crocante e as batatas ganhem uma cor linda
- 7
Retire a assadeira do forno, deixe a carne descansar por 5 minutos para os sucos se redistribuírem e sirva tudo bem quentinho na própria travessa!
Frango Assado, Batatas Rústicas, Almoço de Domingo, Receita de Forno, Alecrim.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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