O Creme Aveludado Que Conforta o Corpo e Traz um Toque de Calor ao Seu Prato

Ingredientes
  • 1 kg de Abóbora japonesa ou madura, descascada e em cubos
  • 1 colher de sopa de Gengibre fresco ralado
  • 1 Cebola média picada
  • 2 dentes de Alho picados
  • 750ml de Caldo de legumes (quente)
  • 2 colheres de sopa de Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Sementes de abóbora tostadas ou cheiro-verde para finalizar
Modo de Preparo
  1. 1

    Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes e aromáticos

     

  2. 2

    Junte o gengibre fresco ralado ao refogado e mexa por apenas 1 minuto para liberar seus óleos essenciais sem queimar

  3. 3

    Adicione os cubos de abóbora na panela e misture bem. Despeje o caldo de legumes quente até cobrir os ingredientes. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja completamente macia

  4. 4

    Desligue o fogo. Com cuidado, transfira o conteúdo da panela para o liquidificador (ou use o mixer direto na panela) e bata até obter um creme totalmente liso, homogêneo e sem pedaços

  5. 5

    Volte o creme para a panela para aquecer. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora, mexendo bem

  6. 6

    Distribua a sopa em bowls ou pratos fundos. Finalize o topo com as sementes de abóbora tostadas para trazer crocância ou com um fiozinho de azeite e cheiro-verde. Sirva bem quentinho!

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