O Bolo de Vó Moderno Que Fica Fofinho por Dias e Vai Conquistar Suas Tardes
- 1 copo de Iogurte natural integral
- 3 Ovos inteiros
- 1/2 copo de Óleo de girassol ou milho
- 1 e 1/2 copo de Açúcar demerara ou refinado
- 2 copos de Farinha de trigo
- 1 colher de sopa de Fermento químico em pó
- 1 xícara de Frutas secas variadas
- Raspas de 1 Laranja ou limão
- Uma pitada de sal
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma com manteiga e polvilhe um pouco de farinha de trigo, retirando bem o excesso
- 2
Em uma tigela grande, coloque os ovos, o iogurte natural e o óleo. Bata bem com o batedor de arame até virar uma mistura homogênea e levemente espumante
- 3
Junte o açúcar e as raspas de laranja aos líquidos, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido
- 4
Peneire a farinha de trigo e a pitada de sal sobre a mistura. Mexa delicadamente, de baixo para cima, apenas até a farinha sumir na massa. Dica: não bata muito para manter o bolo leve. Por fim, misture o fermento em pó
- 5
Em uma tigelinha, misture as frutas secas picadas com uma colher de sopa de farinha de trigo até que fiquem esbranquiçadas. Junte-as à massa do bolo e misture delicadamente para que fiquem bem distribuídas
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos. Para ter certeza, faça o teste do palito no centro do bolo: se sair limpo, está pronto! Deixe amornar antes de desenformar
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