Macarrão com Molho de Tomate Caseiro Simples e Saboroso

Ingredientes
    Para o molho
  • 6 Tomates maduros
  • 2 Dentes de alho picados
  • 1 Cebola pequena picada
  • 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 Colher de chá de açúcar (para corrigir a acidez)
  • Uma pitada de sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • Folhas de manjericão fresco (opcional)
    • Para o macarrão
  • 250 g de macarrão de sua preferência (espaguete, penne ou fusilli são boas opções)
  • Água para cozinhar o macarrão
  • 1 Colher de sopa de sal
Modo de preparo
    Prepare o molho

  1. Corte os tomates em quatro partes e retire as sementes, se desejar um molho mais suave

  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e mexa por 1 minuto

  3. Acrescente os tomates picados, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo médio por 10-15 minutos

  4. Transfira o molho para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se preferir um molho com pedaços, use um mixer diretamente na panela

  5. Retorne o molho à panela, ajuste o tempero, adicione o açúcar e deixe apurar por mais 5 minutos. Se desejar, coloque folhas de manjericão fresco no final

    6. Cozinhe o macarrão

  6. Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem (geralmente 8-12 minutos). Escorra

    7. Combine e sirva

  7. Misture o macarrão ao molho diretamente na panela para que ele absorva o sabor. Sirva quente, acompanhado de queijo parmesão ralado, se desejar

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