Lámen Caseiro Completo: O Caldo Rico que Transforma Sua Cozinha

Lámen
Ingredientes
    Para o caldo (base simples)
  • 1 litro de caldo de frango (ou água + cubo)
  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
    • Para o lámen
  • 2 porções de macarrão para lámen (ou macarrão comum)
  • 2 ovos
  • 1 peito de frango cozido/desfiado (ou carne suína)
    • Toppings (opcional, mas recomendado)
  • Cebolinha picada
  • Milho
  • Alga (nori)
  • Cogumelos
  • Broto de feijão
Modo de preparo
    Preparando o caldo
  1. 1

    Em uma panela, adicione o caldo de frango, alho e gengibre

  2. 2

    Cozinhe em fogo médio por cerca de 10–15 minutos para extrair sabor

  3. 3

    Acrescente o molho de soja e o óleo de gergelim

  4. 4

    Ajuste o sal, se necessário, e mantenha aquecido

    5. Preparando os ovos
  5. 5

    Cozinhe os ovos por 6–7 minutos (gema levemente cremosa)

  6. 6

    Resfrie em água fria, descasque e corte ao meio

    7. Cozinhando o macarrão
  7. 7

    Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem

  8. 8

    Escorra e reserve

    9. Montagem
  9. 9

    Coloque o macarrão na tigela

  10. 10

    Despeje o caldo quente por cima

  11. 11

    Adicione o frango (ou carne escolhida)

  12. 12

    Posicione os ovos e finalize com os toppings

    13. Finalização
  13. 13

    Sirva imediatamente, enquanto o caldo está bem quente

  14. 14

    Ajuste com mais molho de soja ou pimenta, se quiser intensificar o sabor

Palavras Chaves: lámen caseiro, ramen, sopa japonesa, macarrão oriental, caldo de ramen
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