Italiano que Une o Frescor da Rúcula ao Conforto do Penne Quente

Ingredientes
  • 400g de macarrão penne
  • 1 lata de tomate pelado picado (ou 4 tomates maduros sem pele)
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1/2 cebola média picada finamente
  • 2 xícaras de rúcula fresca
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de Preparo
  1. 1

    Em uma panela grande, ferva bastante água com uma colher de sopa de sal. Adicione o penne e cozinhe até ficar al dente (siga o tempo da embalagem). Reserve meia xícara da água do cozimento e escorra o restante

  2. 2

    Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite na frigideira em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente e, em seguida, adicione o alho, deixando dourar levemente por 1 minuto para soltar o aroma

  3. 3

    Despeje o tomate pelado na frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, amassando os tomates com a colher até formar um molho encorpado

  4. 4

    Adicione o penne escorrido diretamente na frigideira com o molho. Se achar que está muito seco, coloque um pouquinho da água do cozimento reservada para dar cremosidade

  5. 5

    Desligue o fogo. Misture a rúcula imediatamente; o próprio calor da massa vai murchar as folhas de leve, mantendo a cor verde viva

  6. 6

    Finalize nos pratos com bastante queijo parmesão ralado por cima e um fiozinho de azeiteFinalize nos pratos com bastante queijo parmesão ralado por cima e um fiozinho de azeite

Palavras Chaves: Penne, Molho de Tomate, Rúcula, Massa Italiana, Receita Fácil.
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