Guacamole Mexicano: o Molho Verde Que Conquistou o Mundo Todo Sem Fogão

Ingredientes
  • 3 abacates maduros
  • 1/2 cebola roxa picada bem fininho
  • 1 tomate maduro sem sementes, picado em cubos pequenos
  • 1 pimenta jalapeño ou dedo-de-moça, sem sementes, picada bem fina
  • Suco de 1 limão (ou lima)
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
  1. 1

    Corte os abacates ao meio, retire o caroço e, com uma colher, retire toda a polpa colocando-a em uma tigela funda

  2. 2

    Amasse o abacate com um garfo, deixando a textura mais lisa ou mais grosseira, de acordo com sua preferência

  3. 3

    Regue imediatamente com o suco de limão, misturando bem para evitar que o abacate escureça

  4. 4

    Adicione a cebola roxa picada e misture delicadamente

  5. 5

    Acrescente o tomate picado, incorporando com cuidado para não amassar demais os pedaços

  6. 6

    Adicione a pimenta picada aos poucos, provando para ajustar o nível de ardência ao seu gosto

  7. 7

    Misture o coentro fresco picado, reservando uma pequena parte para decorar

  8. 8

    Tempere com sal e, se desejar, uma pitada de pimenta-do-reino

  9. 9

    Prove e ajuste o sal, o limão ou a pimenta conforme necessário

  10. 10

    Finalize com o restante do coentro por cima e sirva imediatamente, acompanhado de tortillas chips ou tacos

Palavras Chaves: guacamole, molho mexicano, abacate, receita mexicana autêntica, molho fresco, aperitivo
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