Frango Desfiado ao Molho de Tomate: sabor caseiro

Ingredientes
  • 500 g de peito de frango
  • 2 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Cebola média picada
  • 3 Dentes de alho amassados
  • 1 Lata de tomates pelados (ou 4 tomates maduros picados)
  • 2 Colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 Xícara de água ou caldo de frango
  • 1 Folha de louro
  • 1 Colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez do tomate)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde fresco picado para finalizar
Modo de preparo
  1. 1

    Coloque o peito de frango em uma panela de pressão, cubra com água, adicione um pouco de sal e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão

  2. 2

    Escorra, transfira para uma tigela e desfie com ajuda de dois garfos. Reserve

  3. 3

    Aqueça o azeite em uma panela média, refogue a cebola e o alho até dourarem

  4. 4

    Coloque os tomates pelados picados, o extrato de tomate, a água ou caldo, o louro e o açúcar. Misture bem e cozinhe por 10 minutos em fogo médio

  5. 5

    Ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino e deixe o molho apurar até ficar encorpado

  6. 6

    Acrescente o frango desfiado ao molho e misture bem, deixando cozinhar por mais 5 minutos para absorver o sabor

  7. 7

    Retire a folha de louro, salpique cheiro-verde e sirva ainda quente

Palavras Chaves: frango desfiado, molho de tomate, receita prática, acompanhamento, recheio
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