Filé à Parmegiana irresistível: crocância, molho e queijo derretido

Ingredientes
  • 4 Bifes de filé mignon (ou contrafilé, bem limpos e finos)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 Dentes de alho amassados
  • 2 Ovos batidos
  • 1 Xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 Xícara de chá de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 2 Xícaras de chá de molho de tomate caseiro
  • 200 g de queijo muçarela fatiado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Folhas de manjericão fresco (opcional, para finalizar)
Modo de preparo
  1. 1
    Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Reserve por 15 minutos
  2. 2

    Passe cada bife na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca, pressionando bem para o empanado grudar

  3. 3

    Aqueça óleo em uma frigideira funda e frite os bifes até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha

  4. 4

    Em uma assadeira, coloque os bifes empanados, cubra com o molho de tomate, distribua as fatias de queijo muçarela e finalize com o parmesão ralado

  5. 5

    Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar

  6. 6

    Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente

Palavras Chaves: filé à parmegiana, carne empanada, queijo gratinado, prato italiano, receita clássica
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/file-a-parmegiana-irresistivel-crocancia-molho-e-queijo-derretido/

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