Descubra o Truque Suíço que Deixa o Frango Recheado Perfeito e Crocante!

Ingredientes
  • 4 filés de peito de frango limpos e grossos
  • 4 fatias de presunto cozido
  • 4 fatias de queijo suíço
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos com uma colher de leite
  • 1 e 1/2 xícara de farinha Panko
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritura sob imersão
Modo de Preparo
  1. 1

    Coloque um filé de frango entre duas folhas de plástico filme. Com o batedor de carne, bata delicadamente do centro para as bordas até que fique fino e uniforme, mas sem rasgar. Repita com todos

  2. 2

    Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo por cima de cada frango, deixando uma pequena borda livre nas laterais

  3. 3

    Enrole o frango firmemente como um rocambole, prendendo o recheio no interior. Se achar necessário, prenda as pontas com palitos de dente para o queijo não escapar ao fritar

  4. 4

    Passe cada rolinho primeiro na farinha de trigo (retirando o excesso), depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha Panko, pressionando bem para que a crosta fique uniforme

  5. 5

    Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os frangos empanados até que fiquem com uma cor dourada e bem crocantes. Retire com a escumadeira e escorra em papel-toalha antes de servir

Palavras Chaves: frango à cordon bleu, frango recheado, empanado crocante, receita clássica de frango.
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