Cupim Assado na Cerveja: Suculência e Sabor em Cada Mordida

Ingredientes
  • 1 Peça de cupim (aprox. 1,5 kg)
  • 500 ml de cerveja preta (tipo stout ou porter)
  • 4 Dentes de alho amassados
  • 2 Cebolas grandes em rodelas grossas
  • 3 Colheres sopa de azeite
  • 2 Colheres chá de sal grosso
  • 1 Colher chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 Colher chá de páprica doce
  • 2 Folhas de louro
  • Ramos de alecrim fresco (opcional)
Modo de preparo
  1. 1

    Com a faca, faça cortes superficiais no cupim para o tempero penetrar melhor

  2. 2

    Em uma tigela, misture o alho, sal, pimenta, páprica, azeite e metade da cerveja. Espalhe essa mistura por toda a carne. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia para o outro)

  3. 3

    Coloque as rodelas de cebola no fundo, adicione o louro e o alecrim. Posicione o cupim por cima e despeje o restante da cerveja

  4. 4

    Feche a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160°C. Asse por 3 horas

  5. 5

    Retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 200°C e asse por mais 30 minutos, até dourar

  6. 6

    Corte em fatias grossas e sirva com arroz, farofa ou batatas rústicas

Palavras Chaves: cupim assado na cerveja, carne macia, receita brasileira, assado de forno, almoço especial
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/cupim-assado-na-cerveja-suculencia-e-sabor-em-cada-mordida/

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