Croquete de Carne na Airfryer: Crocância Perfeita Sem Óleo – Segredo Revelado!
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 Cebola média picada
- 2 Dentes de alho picados
- 1 Tomate picado
- 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1/2 Xícara de farinha de trigo
- 2 Ovos batidos
- 1 Xícara e 1/2 de farinha de rosca ou panko
- Azeite ou manteiga derretida (Para pincelar)
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione a carne moída e frite bem, quebrando os grumos, até que ela perca a cor avermelhada
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Junte o tomate, o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até que o líquido seque e o recheio fique úmido, mas firme. Desligue o fogo e misture a salsinha e a cebolinha
Dica de Ouro: O recheio não pode estar aguado, senão o croquete desmancha!- 3
Transfira o recheio para um bowl e deixe esfriar completamente na geladeira por pelo menos 1 hora. Isso é fundamental para conseguir modelar
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Com a carne fria, pegue porções e modele no formato clássico de croquete (cilindros)
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Monte a "estação de empanamento" nos três bowls:
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Bowl 1: Farinha de trigo.
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Bowl 2: Ovos batidos.
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Bowl 3: Farinha de rosca.
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Passe cada croquete primeiro na farinha de trigo (tire o excesso), depois no ovo e, por último, na farinha de rosca. Repita o processo do ovo e da farinha de rosca para criar uma casquinha dupla e super crocante!
- 6
Pré-aqueça sua airfryer a 180 °C por 5 minutos. Pincele levemente cada croquete com azeite ou manteiga derretida
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Disponha os croquetes na cesta da airfryer sem amontoar (faça em levas, se necessário). Cozinhe por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e super crocantes. Sirva imediatamente com seu molho preferido!
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