Como um bolo completamente ensopado consegue não desmanchar na sua boca?

Ingredientes
    Para a Massa
  • 5 ovos inteiros
  • 1 xícara de açúcar refinado
  • 1 xícara de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
    • Para a Calda dos Três Leites
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher de sopa de rum ou essência de baunilha (opcional, para perfumar)
    • Para a Cobertura
  • 1 xícara de creme de leite fresco para chantilly
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • Canela em pó a gosto para salpicar no final
Modo de Preparo
  1. 1

    Preaqueça o forno a 180°C e unte apenas o fundo da sua assadeira de vidro profunda com um pouco de manteiga e farinha (não unte as laterais para o bolo crescer uniforme). Na batedeira planetária, bata os ovos inteiros com o açúcar refinado em velocidade máxima por cerca de 8 a 10 minutos, até formar um creme claro, fofo e que triplicou de volume. Adicione a baunilha no último minuto

  2. 2

    Desligue a batedeira. Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados aos poucos. Com o fuet, misture delicadamente fazendo movimentos circulares de baixo para cima. Esse cuidado garante que o ar não escape da massa

  3. 3

    Despeje a massa na assadeira e leve para passar pelo processo de assado por cerca de 25 a 30 minutos. O topo deve ficar levemente dourado e, ao espetar um palito, ele deve sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco

  4. 4

    Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. Em uma jarra grande, junte a lata de leite condensado, o creme de leite e o leite integral. Misture tudo muito bem com um fuet ou garfo até virar um líquido homogêneo

  5. 5

    Com o bolo ainda morno dentro da própria assadeira, use um garfo para fazer furos por toda a superfície, alcançando até o fundo. Despeje toda a calda de três leites calmamente por cima. Vai parecer que é líquido demais, mas tenha paciência: o bolo vai sugar tudo em poucos minutos!

  6. 6

    Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro na batedeira até virar um chantilly firme. Espalhe uma camada generosa sobre o bolo já úmido, salpique a canela em pó por cima e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de cortar e servir bem gelado!

Palavras Chaves: bolo de três leites, bolo gelado latino, receita de bolo molhadinho, pão de ló esponja.
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/como-um-bolo-completamente-ensopado-consegue-nao-desmanchar-na-sua-boca/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)