Como o Picante do Gengibre e o Salgado do Shoyu Criam a Combinação Perfeita?
- 600g de peito de frango cortado em cubos médios e uniformes
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado na hora
- 4 colheres de sopa de molho shoyu
- 2 colheres de sopa de água filtrada
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 dentes de alho picados bem fininho
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou óleo vegetal comum)
- Cebolinha verde picada a gosto para finalizar
- 1
Em uma tábua limpa, corte o peito de frango em cubos de tamanho semelhante para garantir que todos cozinhem por igual. Não precisa colocar sal agora, pois o shoyu dará o tom salgado correto ao prato
- 2
Em um bowl pequeno separado, misture o molho shoyu, a água e o amido de milho. Mexa muito bem até que o amido esteja completamente dissolvido e reserve. Esse passo evita que o molho empote na panela
- 3
Aqueça o óleo de gergelim na sua frigideira grande e funda em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione os cubos de frango. Deixe dourar por cerca de 7 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente para que fiquem selados por todos os lados
- 4
Assim que o frango estiver opaco e levemente dourado, abra um pequeno espaço no centro da panela. Adicione o alho picado e o gengibre fresco ralado. Refogue rapidamente por 1 minuto até sentir aquele perfume maravilhoso tomar conta do ambiente
- 5
Despeje a mistura reservada de shoyu e amido sobre o frango. Reduza o fogo para a temperatura de cocção de 180 Graus e mexa continuamente. Você vai notar que em cerca de 3 a 5 minutos o molho vai engrossar, virando um glaceado brilhante que envolve cada pedaço de frango
- 6
Desligue o fogo imediatamente após atingir a textura desejada. Salpique a cebolinha verde fresca picada por cima para trazer cor e frescor. Sirva bem quente acompanhado de um arroz branco soltinho!
Frango ao Molho de Gengibre e Shoyu, Receita de Frango Oriental, Como Fazer Frango Refogado, Jantar PráticoAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2