Churrasco de Maminha
O churrasco de maminha é uma verdadeira paixão nacional entre os brasileiros, famoso por sua maciez, sabor intenso e preparo que, embora simples, encanta a todos. Perfeito para reunir a família ou para um encontro descontraído com os amigos, este guia completo traz todas as informações que você precisa, desde os equipamentos essenciais até curiosidades fascinantes sobre a carne. O resultado? Uma maminha suculenta e irresistível, que certamente merecerá aplausos!
Curiosidades
- A maminha é um corte extraído da ponta traseira da alcatra, sendo um dos mais macios do boi.
- É uma carne versátil, que pode ser assada, grelhada ou até cozida.
- No churrasco brasileiro, a maminha é apreciada por sua capacidade de absorver temperos e manter a suculência.
Descubra como preparar um churrasco de maminha macio e suculento com dicas práticas e técnicas infalíveis.
- 1 Peça de maminha
- 3 Colheres de sopa de sal grosso
- 2 Dentes de alho amassados (opcional)
- 1 Ramo de alecrim fresco (opcional)
- Azeite de oliva para finalizar
Limpe a peça, removendo excessos de gordura, mas deixando uma fina camada para garantir a suculência
Passe o sal grosso uniformemente por toda a carne. Se desejar, esfregue os dentes de alho amassados e o alecrim para um toque aromático
Aqueça até atingir uma temperatura de 200°C. Certifique-se de que as brasas estão bem acesas e distribua-as uniformemente
Coloque a maminha com a gordura voltada para cima. Grelhe por 7 minutos
Vire a carne e asse por mais 5 a 7 minutos do outro lado, ou até atingir o ponto desejado
Retire a carne da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Isso redistribui os sucos, deixando-a mais saborosa
Regue com um fio de azeite antes de servir e corte em fatias contra as fibras da carne
Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)