Carne ao Molho de Tomate Seco: o Jantar Encorpado Que Nunca Decepciona

Ingredientes
  • 4 filés de carne bovina, cerca de 150g cada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de tomate seco picado
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara de caldo de carne ou água
  • Folhas de manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
  1. 1

    Tempere os filés de carne com sal e pimenta-do-reino de ambos os lados

  2. 2

    Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo alto e sele a carne por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, conforme o ponto desejado

  3. 3

    Retire a carne da frigideira e reserve, cobrindo levemente com papel-alumínio para manter aquecida

  4. 4

    Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e perfumados

  5. 5

    Adicione o tomate seco picado e refogue por cerca de 2 minutos, para liberar o aroma

  6. 6

    Regue com o caldo de carne ou água, raspando o fundo da frigideira para soltar os resíduos da carne

  7. 7

    Acrescente o creme de leite fresco, misturando bem

  8. 8

    Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até engrossar levemente

  9. 9

    Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto

  10. 10

    Volte os filés de carne para a frigideira, regando-os com o molho e deixando por mais 2 minutos, apenas para aquecer

  11. 11

    Finalize com folhas de manjericão fresco por cima e sirva imediatamente, acompanhado de arroz, batatas ou legumes

Palavras Chaves: carne ao molho de tomate seco, molho de tomate seco, carne grelhada, jantar encorpado, receita mediterrânea
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