Canjica Doce Cremosa: O Segredo da Receita que Encanta Festas Juninas

Ingredientes
  • 500 g de milho para canjica (branco)
  • 1,5 Litro de leite integral
  • 1 Lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 Xícara de açúcar (ajuste ao seu gosto)
  • 1 Pau de canela
  • 3 Cravos-da-índia
  • 1 Pitada de sal
  • Canela em pó (para finalizar)
  • Coco ralado ou amendoim torrado (opcional, para servir)
Modo de Preparo
  1. 1

    Deixe o milho de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Isso garante maciez e reduz o tempo de cozimento

  2. 2

    Escorra e lave bem o milho

  3. 3

    Em uma panela de pressão, coloque o milho e cubra com água. Cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que os grãos estejam macios

  4. 4

    Escorra o excesso de água e transfira o milho cozido para uma panela grande

  5. 5

    Acrescente o leite integral, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o pau de canela, o cravo e a pitada de sal

  6. 6

    Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, por cerca de 20 minutos, até a mistura engrossar e ficar cremosa

  7. 7

    Finalize com canela em pó e, se desejar, adicione coco ralado ou amendoim torrado por cima

  8. 8

    Sirva quente ou gelada, conforme sua preferência

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