Canjica Cremosa Perfeita: O Doce de Milho Que Derrete na Boca

Canjica Cremosa
Ingredientes
  • 6 espigas de milho verde (ou 4 xícaras de milho debulhado)
  • 500ml de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Canela em pó a gosto
Modo de preparo
    Preparando o milho
  1. 1

    Retire os grãos das espigas com uma faca

  2. 2

    Bata o milho no liquidificador com o leite até formar uma mistura homogênea

    3. Coando
  3. 3

    Passe a mistura por uma peneira ou pano, extraindo bem o líquido

  4. 4

    Descarte o bagaço

    5. Cozimento
  5. 5

    Leve o líquido coado à panela

  6. 6

    Adicione o açúcar, a manteiga e a pitada de sal

  7. 7

    Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não empelotar

    8. Ponto ideal
  8. 8

    Continue mexendo até engrossar e atingir uma textura cremosa e consistente

  9. 9

    A canjica deve desgrudar levemente do fundo da panela

    10. Finalização
  10. 10

    Despeje em tigelas individuais

  11. 11

    Polvilhe canela em pó por cima

  12. 12

    Sirva quente ou gelado

Palavras Chaves: canjica, canjica de milho, doce de milho, sobremesa junina, receita tradicional
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