Café com Leite de Amêndoas: O Despertar Perfeito para Seus Sentidos!
- 150 ml de café bem forte recém-passado (ou 1 shot duplo de espresso)
- 150 ml de leite de amêndoas (de preferência versão barista ou caseiro)
- 1 pitada de canela em pó para finalizar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Açúcar mascavo, melaço ou adoçante a gosto (opcional)
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Extraia ou passe o café concentrado na sua cafeteira de preferência e despeje na sua caneca favorita. Se desejar, adicione o extrato de baunilha e o adoçante neste momento, misturando bem
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Coloque o leite de amêndoas na leiteira e leve ao fogo baixo até atingir aproximadamente 65°C (quando começarem a surgir pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver)
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Utilize o espumador de leite manual por cerca de 30 segundos, fazendo movimentos verticais suaves até obter uma textura cremosa e volumosa
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Despeje o leite de amêndoas aquecido suavemente sobre o café quente na caneca, segurando a espuma com uma colher
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Coloque a camada generosa de espuma de amêndoas por cima do café
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Salpique uma pitada de canela em pó sobre a espuma e sirva imediatamente bem quentinho!
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