Bolo Red Velvet Fofinho com Recheio e Cobertura de Cream Cheese

Bolo Red Velvet
Ingredientes
    Para o bolo
  • 1 ½ Xícaras de açúcar
  • 2 Colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 Colher de chá de sal
  • 2 Ovos grandes
  • 1 Xícara de buttermilk (ou leite com 1 colher de sopa de vinagre)
  • 1 ½ Xícara de óleo vegetal
  • 1 Colher de sopa de vinagre branco
  • 1 Colher de chá de essência de baunilha
  • 1 Colher de chá de corante alimentício vermelho
    • Para a cobertura
  • 400 g de cream cheese (temperatura ambiente)
  • 100 g de manteiga (temperatura ambiente)
  • 2 Xícara de açúcar de confeiteiro (peneirado)
  • 1 Colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
    Preparar a Massa
  1. 1

    Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as formas com manteiga. Forre o fundo com papel-manteiga

  2. 2

    Em uma tigela, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal. Misture bem

  3. 3

    Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar uma mistura homogênea

  4. 4

    Adicione o buttermilk, o vinagre, a essência de baunilha e o corante vermelho à mistura líquida. Mexa até obter uma cor uniforme

  5. 5

    Incorpore os ingredientes secos aos poucos, misturando delicadamente até a massa ficar lisa

    6. Assar o Bolo
  6. 6

    Divida a massa igualmente entre as formas e leve ao forno, a 180°, por 35 minutos ou até o teste do palito sair limpo

  7. 7

    Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar

    8. Preparar a Cobertura
  8. 8

    Bata o cream cheese e a manteiga até ficarem cremosos

  9. 9

    Acrescente a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro, batendo até obter uma consistência leve e aerada

    10. Montar o Bolo
  10. 10

    Nivele os topos das camadas de bolo com uma faca

  11. 11

    Coloque uma camada no prato, espalhe a cobertura, e posicione a segunda camada por cima

  12. 12

    Cubra o bolo inteiro com a cobertura restante e decore como desejar

Palavras Chaves: Bolo Red Velvet, bolo de aniversário, bolo clássico, sobremesa especial.
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