Bolinho de Bacalhau Crocante: o segredo português que conquista paladares

Ingredientes
  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 500 g de batatas cozidas e espremidas
  • 2 Ovos inteiros
  • 2 Colheres de sopa de salsinha fresca picada
  • 1 Cebola pequena bem picada
  • 2 Dentes de alho picados
  • Sal a gosto (lembrando que o bacalhau já é salgado)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo suficiente para fritura
Modo de preparo
  1. 1
    Coloque o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra, desfie bem e reserve
  2. 2

    Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Depois, amasse ou passe no espremedor

  3. 3

    Em uma tigela, junte o bacalhau desfiado, as batatas espremidas, a cebola, o alho, a salsinha, os ovos, o sal e a pimenta. Misture até obter uma massa homogênea

  4. 4

    Com a ajuda de duas colheres, molde os bolinhos em formato ovalado (ou no formato que preferir)

  5. 5

    Em uma frigideira funda, aqueça o óleo a 180°C

  6. 6

    Coloque-os aos poucos no óleo quente e frite até ficarem dourados e crocantes. Retire com escumadeira e deixe escorrer no papel toalha

  7. 7

    Sirva ainda quente, acompanhado de limão ou um molho de pimenta

Palavras Chaves: bolinho de bacalhau, receita portuguesa, petisco de bacalhau, pastel de bacalhau
Leia online: https://cozinha365.com.br/receitas/bolinho-de-bacalhau-crocante-o-segredo-portugues-que-conquista-paladares/

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