Bolinho de Arroz Doce: a Sobremesa Crocante Que Vira Festa Junina em Casa

Ingredientes
    Para o arroz doce (caso não tenha sobras prontas)
  • 1 xícara de arroz branco
  • 500ml de água
  • 500ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pau de canela
  • Casca de 1 limão (opcional)
    • Para os bolinhos
  • 2 ovos
  • 1 xícara de farinha de rosca ou farinha de trigo
  • Óleo suficiente para fritura
    • Para finalizar
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo
  1. 1

    Em uma panela, cozinhe o arroz na água até ficar bem macio, quase se desmanchando

  2. 2

    Adicione o leite, o leite condensado, o pau de canela e a casca de limão, se estiver usando

  3. 3

    Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um arroz doce bem cremoso e espesso

  4. 4

    Retire a canela em pau e a casca de limão e deixe o arroz doce esfriar completamente

  5. 5

    Leve o arroz doce à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até ficar bem firme

  6. 6

    Com as mãos levemente untadas ou umedecidas, molde pequenas bolinhas com o arroz doce firme

     

  7. 7

    Passe cada bolinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície

  8. 8

    Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira funda ou panela

  9. 9

    Frite os bolinhos em pequenas porções, virando ocasionalmente, até ficarem dourados por todos os lados

  10. 10

    Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo

  11. 11

    Misture o açúcar com a canela em pó em um prato

  12. 12

    Ainda quentes, passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela, cobrindo bem toda a superfície

     

  13. 13

    Sirva imediatamente, enquanto estiverem crocantes por fora e quentinhos por dentro

Palavras Chaves: bolinho de arroz doce, arroz doce frito, doce de festa junina, sobremesa crocante, receita nostálgica
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