Bacalhau ao forno com batatas: o truque de família que você nunca experimentou!
- 800 g de lombos de bacalhau (já dessalgados)
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas grossas
- 3 Cebolas grandes cortadas em pétalas
- 4 Dentes de alho fatiados laminados
- 1 Pimentão vermelho cortados em tiras
- 1 Pimentão amarelo cortados em tiras
- 200 ml de azeite de oliva extra virgem
- 100 g de azeitonas pretas (de preferência as portuguesas)
- 3 Ovos cozidos cortados ao meio
- Salsa picada, sal e pimenta-do-reino a gosto
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Em uma panela com água fervente, coloque os lombos de bacalhau e deixe cozinhar por apenas 5 minutos. Retire o peixe e, na mesma água, cozinhe as batatas em rodelas até ficarem al dente
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Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue as cebolas, o alho e os pimentões até que fiquem macios e levemente dourados. Esse passo garante que o sabor adocicado dos vegetais penetre no peixe
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No fundo da travessa, faça uma "cama" com as rodelas de batata. Tempere-as com um pouco de sal e pimenta. Por cima, ajeite os lombos de bacalhau
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Espalhe o refogado de cebola e pimentões sobre o peixe. Adicione as azeitonas e regue generosamente com o restante do azeite de oliva
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Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 10 a 15 minutos
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Retire do forno, decore com os ovos cozidos e finalize com muita salsa fresca. Sirva imediatamente enquanto o azeite ainda borbulha!
bacalhau, receita de forno, batatas, almoço de páscoa, comida portuguesaAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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