A Rainha Francesa que Transformou o Frango com Espinafre em Luxo
- 2 Peitos de frango grandes
- 1 maço de Espinafre fresco
- 2 dentes de Alho picados finamente
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva
- 1 colher de sopa de Manteiga sem sal
- 1/2 xícara de Creme de leite fresco ou de caixinha
- 1/2 xícara de Queijo parmesão ralado na hora
- Sal e Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1
Corte os peitos de frango ao meio para formar filés de espessura média. Seque-os bem com papel-toalha e tempere os dois lados com o sal e a pimenta-do-reino
- 2
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva e metade da manteiga. Coloque os filés de frango e deixe dourar por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Retire o frango da panela e reserve em um prato (ele terminará de cozinhar no molho)
- 3
Na mesma frigideira (não limpe, o fundinho da carne é puro sabor!), adicione o restante da manteiga e o alho. Refogue rapidamente por 1 minuto e junte as folhas de espinafre. Vá mexendo até que elas murchem completamente e reduzam de tamanho
- 4
Abaixe o fogo para o mínimo e despeje o creme de leite sobre o espinafre. Misture bem, raspando o fundo da frigideira. Deixe cozinhar por 2 minutos até começar a levantar fervura
- 5
Adicione o queijo parmesão ralado ao creme de leite e mexa vigorosamente até que o queijo derreta por completo e o molho fique espesso e aveludado. Ajuste o sal se necessário
- 6
Devolva os filés de frango reservados (junto com o suco que escorreu no prato) para a frigideira, mergulhando-os no molho de espinafre
- 7
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos, apenas para o frango aquecer por completo e absorver todos os aromas. Sirva imediatamente acompanhado de um arroz soltinho ou massa na manteiga!
Frango à Fiorentina, Espinafre, Creme de Queijo, Peito de Frango Suculento, Jantar Elegante.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
- 2