A Fruta do Sossego que Transforma Ar em uma Nuvem de Doçura Gold
- Polpa de 3 Maracujás grandes e bem maduros (ou 150ml de suco concentrado puro)
- 1 lata de Leite condensado
- 1 caixinha de Creme de leite (bem gelado)
- 1 envelope de Gelatina em pó incolor
- 5 colheres de sopa de água filtrada
- Sementes de maracujá frescas para decorar no final
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Coloque a polpa dos maracujás no liquidificador. Use a função pulsar rapidamente por 3 vezes apenas para soltar a polpa. Passe tudo pela peneira fina para obter o suco puro e reserve
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Em uma tigelinha, misture a gelatina em pó incolor com as 5 colheres de água. Deixe descansar por 2 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos para derreter, sem deixar ferver
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No copo limpo do liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite gelado e o suco concentrado de maracujá. Bata por 3 minutos até virar um creme homogêneo e espesso
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Com o liquidificador ligado na velocidade mínima, despeje a gelatina derretida em fio. Bata por mais 30 segundos apenas para misturar bem
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Transfira todo esse creme para a tigela da batedeira. Bata em velocidade máxima por cerca de 5 a 7 minutos. Você vai notar que o creme vai dobrar de volume e ficar cheio de furinhos de ar
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Use a espátula de silicone para distribuir a espuma em taças individuais ou em uma travessa grande. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas para firmar no ponto correto
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Na hora de levar à mesa, coloque algumas sementes frescas da fruta por cima para dar uma textura crocante e um visual rústico maravilhoso. Sirva bem gelado!
Espuma de Maracujá, Sobremesa Gelada, Doce de Liquidificador, Mousse Aerado, Fruta Tropical.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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