A Crocância Secreta: Desvende o Enroladinho de Salsicha Perfeito e Diga Adeus à Massa Crua!
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 Colher de sopa de açúcar
- 1 Colher de chá de sal
- 100 ml de leite morno (não pode ser quente)
- 100 ml de água morna
- 50 ml óleo vegetal ou manteiga derretida
- 12 Salsichas tipo Viena ou Hot Dog
- 1 Ovo (batido para pincelar)
- 1 Colher de sopa de gergelim (opcional, para decorar)
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Em uma bacia, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por uns 5-10 minutos, até formar uma espuminha. Isso mostra que seu fermento está ativo!
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Adicione o óleo/manteiga, o sal e a água morna à mistura do fermento. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem
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Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Sove por cerca de 10 a 15 minutos até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos
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Coloque a massa de volta na bacia untada, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 1 hora (ou até dobrar de volume
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Se desejar, cozinhe as salsichas em água por 3 minutos e escorra muito bem. Isso reduz o excesso de gordura e umidade. Seque-as com papel toalha
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Divida a massa em 12 porções iguais. Abra cada porção com o rolo, formando um retângulo ou triângulo longo e fino. Enrole a salsicha na massa, selando bem as bordas para que não abra ao assar
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Coloque os enroladinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga (ou untada e enfarinhada) e deixe descansar por mais 30 minutos. Este passo garante leveza!
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Pincele os enroladinhos com o ovo batido e salpique gergelim. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes. Sirva morno!
Enroladinho de salsicha, salgado de festa, massa de salgado, lanche fácil, receita brasileira.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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