29. Lavagem de Louças - Industrial.

Para recebimento, seleção e lavagem de copos, talheres, pratos e bandejas, a partir de um guichê de recolhimento onde os comensais entregam suas bandejas. O circuito de lavagem de copos segue pela esquerda e o circuito de lavagem de pratos, talheres e bandejas segue pela direita. A capacidade é de cinco bandejas recolhidas por minuto, operando com 04 funcionários.

01.

Carro cantoneira com 08 racks da lavadora.

060x060x160

C8R, em aço inox.

Cozil / Topema

02.

Lavadora de copos e xícaras.

062x060x084

Netter / Winterhalter / Hobart

8,5 KW1PH220V

03.

Prateleira superior de encosto tipo tray rest para racks de copos para lavadora.

060x045

Em aço inox a 150 cm do piso.

Cozil / Topema

04.

Guichê de recebimento de bandejas com 06 encaixes.

150x040x060

Em aço inox.

Cozil / Topema

05.

Carros para resíduos sobre rodas, com tampa e pedal.

055x065

CL01, em aço inox.

Cozil / Topema

06.

Mesa de seleção e entrada da lavadora com sessão, rebaixada para o item 02. Uma cuba de 55x55x25cm, 01 cuba de 45x45x20cm e vãos livres.

400x080x085

Em aço inox.

Cozil / Topema

07.

Coifas com defletores de respingos.

180x100x050

Em aço inox. Captação a 0,7 m/s.

1,0HP01PH220V

Dados estimativos a serem confirmados pelo fornecedor.

Aerovent / Halton / Melting

08.

Lavadora de louças e talheres.

165x080x14

Netter / Winterhalter / Hobart

45,0KW3PH380V

09.

Prateleira superior de encosto - a 150 cm do piso.

100x030

Em aço inox.

Cozil / Topema

10.

Mesa de saída da lavadora, com prateleira inferior.

150x065x085

Em aço inox.

Cozil / Topema

11.

Estante em aço inox, sobre rodas, com 06 planos.

100x060x180

E01, em chapa ou aramado em aço inox.

Cozil / Topema

12.

Lixeiras plásticas com rodas - 240 litros.

057x073x106

Comali / Schipper

13.

Armário em alvenaria com 75 cm interno para mopps, torneira, dosadores de sabão e prateleira em pedra para material de limpeza do dia.

100x070x220

A cargo da arquitetura.