16. Lanches Quentes - Completo.

Preparação final de sanduiches quentes, da direita para a esquerda, e preparação de frituras, da esquerda para a direita. Montagem final na mesa central, com saída frontal pelo guichê de atendimento. Além dos sanduiches de chapa podem ser montadas saladas. Basicamente 01 operador nas frituras, 01 na montagem final / saladas e 01 na chapa. Conforme o movimento mais um nas reposições e limpeza geral. A preparação dos recheios e coberturas é feito em outras estações.

01.

Prateleiras superiores de encosto.

1000x030

Em aço inox. Instalação a 150 cm do piso.

Alfatec / Cozil / Topema

02.

Congelador, com tampas transparentes deslizantes.

100x070x090

Artico / Metalfrio

0,5KW01PH220V

03.

Fritadeira a gás, com cabine inferior - 18 litros.

036x072x090

Em aço inox.

2,4 m³ GN / hora

Alfatec / Cozil / Topema

04.

Mantedor de frituras elétrico, com cabine inferior.

036x072x090

Em aço inox.

2,0KW01PH220V

Alfatec / Cozil / Topema

05.

Painel em aço inox na parede sob a coifa.

225x130

Alfatec / Cozil / Topema

06.

Guichê de atendimento com luminárias de aquecimento.

225x035x060

Em aço inox, com lâmpadas Glasart.

2,0KW01PH220V

Alfatec / Cozil / Topemaa

07.

Mesa central com 05 prateleiras inferiores.

155x070x085

Em aço inox.

Alfatec / Cozil / Topema

08.

Gabinete refrigerado com 03 portas GN, compressor, mesa fria para 08 GNs 1310.

200x070x080

GR3P, em aço inox.

0,5HP01PH220V

Alfatec / Cozil / Topema

09.

Painel em aço inox na parede sob a coifa.

225x130

Alfatec / Cozil / Topema

10.

Conjunto de 03 prateleiras tubulares fixadas no painel.

250x030

Em aço inox, Tubos de 10 mm de diâmetro.

Alfatec / Cozil / Topema

11.

Conjunto de cocção de sobrepor, módulo 70, com banho Maria elétrico, 35x70cm e chapa de grelhados 105x70cm, a gás.

140x070x025

1,8 m³ GN / hora

        Alfatec / Cozil / Topema

12.

Gabinete refrigerado com 06 gavetas GN e compressor.

185x070x060

GR6G

0,5KW01PH220V

Alfatec / Cozil / Topemaa

13.

Conjunto de coifas em aço inox, com lavagem.

Variável

Em aço inox. Captação a 0,7 m/s.

2,0HP01PH220V

Dados estimativos a serem confirmados pelo fornecedor.

Aerovent / Halton / Melting

14.

Esteira de aquecimento de pães - 780 fatias / hora.

037x-58x042

Hatco, TQ800H / Schipper

3,3KW01PH220V

15.

Carro de 03 planos. Rodízios - frontais com trava.

080x00x085

Em aço inox.

Alfatec / Cozil / Topema

16.

Lavatório em aço inox.

035x040x020

Alfatec / Cozil / Topemaa